Belgomalt Gingerbread Cookie Infusion Malt 1 kg

Over de Gingerbread Cookie Infusion Malt

De Gingerbread Cookie Infusion Malt, met verwarmende aroma’s afkomstig van royale toevoegingen van kaneel en gember in het moutproces, vindt een zacht evenwicht met verdere toevoegingen van nootmuskaat, piment en kruidnagel die in harmonie bijdragen aan een complexe medley van diepte, gezellige kruiden en feestelijkheid. Een kleine toevoeging van zwarte peper als een soort van geheim ingrediënt is wat alles mooi afrondt.

Ter informatie: Deze mout is geproduceerd met massa’s kruidentoevoegingen. Het is daarom mogelijk dat je daadwerkelijk sporen van de kruiden vindt in de mout.

Ook verkrijgbaar in 25 kg verpakking.

Creative Series van Belgomalt

Na veel onderzoek met veel verschillende soorten ingrediënten, waren ze verheugd te ontdekken dat de integratie van ingrediënten in het moutproces een geheel nieuw en uniek moutproduct opleverde. Een complexe en gelaagde moutsoort, ideaal voor het brouwen van een uniek seizoensgebonden craft beer. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de zomerse Belgomalt Summer Infusion – Lavender Orange Peel of de Sage & Thyme Infused Malt die vooraf gingen aan deze nieuwe mout.

Gebruiksadvies Gingerbread Cookie Infusion Malt

Het percentage moutstorting zou tussen de 30% en 60% moeten liggen. De diastatische kracht van de mout is gemiddeld. Er wordt aangeraden een goede enzymatische mout en gistvoeding toe te voegen om de kracht van de gist tijdens de gisting te waarborgen.

Aandachtspunten

Gelatineringstemperatuur van de Gingerbread Cookie Infusion Malt is 64°C.