Fermentis SafSpirit™ M-1 levure 500 g
La souche la plus célèbre et incontournable pour la production de whisky écossais et de whisky single malt.
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Produit de grands congénères, adaptés au vieillissement des whiskys en fûts. Bonne tolérance à l’alcool (plus de 15% vol.). Très bonne atténuation grâce à l’assimilation des sucres complexes, ce qui en fait la meilleure option pour les whiskys produits à partir de malt, lorsque les enzymages ne sont pas autorisés. Excellent choix pour la fermentation continue. Célèbre en Écosse, elle convient également à la production de toutes sortes de whiskys ou de boissons à base de grains distillées (brutes ou maltées) qui seront vieillies en fûts.
