Fermentis SafSpirit™ HG-1 levure 500 g
Fermentis SafSpirit™ HG-1 wordt ingezet voor very high gravity (VHG) vergisting.
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Utilisée pour la fermentation Très Haute Gravité (THG). Forte tolérance à l’éthanol, capable d’atteindre 18% alc v/v, selon le
protocole et le substrat. Très bonne tolérance à la pression osmotique et aux températures de fermentation élevées
(levure osmotolérante et thermotolérante). Cette souche montre d’excellents rendements lors de la fermentation à THG,
permettant d’optimiser la capacité de production et de réaliser des économies notables en énergie. Produit généralement des
profils d’alcool neutres. Fermente tous types de moûts ou de jus à base de grains, de pommes de terre de de canne à sucre,
ou de solution de sucre pur.
