Dingemans Organic Pale Ale MD 25 kg

Dingemans Organic Pale Ale MD mout wordt gemaakt van de beste 2 rij-ige Europese BIO zomerbrouwgerst. Het mout wordt volledig gemodificeerd, langer en intensiever geëest dan Dingemans Pilsen MD mout. Het geeft een gouden kleur, complexe moutigheid en een uitstekende body aan het eindproduct.

Dankzij optimale week- en kiemomstandigheden wordt een homogene modificatie bevorderd, waardoor deze Organic Pale Ale mout in 1 stap of meerstaps maischschema’s kan gebruikt worden. Tevens zorgen lage eiwit- en glucaangehaltes voor gemakkelijke klaring en hoge extractefficiëntie van deze mout.

Door zijn hoge enzymatische activiteit kan deze geëeste mout in alle biertypes tot 100% worden gestort.

Dingemans BIO mouten

BIO mouten van Mouterij Dingemans zijn allen geproduceerd van 100% Biologisch geteelde gerst en tarwe. Elk lot gerst of tarwe ondergaat een strenge screening alvorens te mouten.

Standaard productieproces van Dingemans BIO mouten

• Volledig productieproces volgens de laatste biologische normen;
• Volledig weken gedurende 20 tot 38 uur afhankelijk van de gerstvariëteit en het oogstjaar;
• Homogene en lange kieming gedurende 5,5 dag;
• Eesten en/of karamelliseren of roosteren.

Daarbij worden de zakken van Mouterij Dingemans geleverd in duurzame zakken die eenvoudig te openen zijn:

Bewaaradvies

Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.