Pinnacle levure de distillation G 500 g
Pinnacle Levure de Distillation (G) est une levure sèche diastatique active.
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Pinnacle Levure de Distillation (G) se caractérise par un nombre élevé de cellules (>20 x 109 cellules/g). Cette levure se réhydrate bien dans les applications d’ensemencement direct (c’est-à-dire lorsqu’elle est ajoutée directement au moût). Elle est également connue pour sa tolérance élevée à l’éthanol et à la température. La levure Pinnacle Distillers Yeast (G) est spécialement conçue pour les applications à base d’alcool neutre et peut être utilisée avec les systèmes enzymatiques glucoamylase et alpha-amylase. La levure est conditionnée dans des sacs en aluminium de 500 g scellés sous vide.
Conseils de stockage
Conserver Pinnacle Levure de Distillation (G) dans un endroit frais et sec. Pour de meilleures performances, utiliser dans les deux ans suivant la date de production. Une fois ouverte, la levure doit être utilisée dans les 3 à 4 jours, à condition qu’elle soit conservée dans un endroit frais.
À propos de Pinnacle
La gamme Pinnacle se compose de levures spécialement sélectionnées pour la production de spiritueux de la plus haute qualité. Les levures Pinnacle assurent une conversion optimisée, complète et rapide des sucres de fermentation en alcool. La gamme de levures Pinnacle est disponible pour la production d’un whisky très complexe avec de nombreux arômes jusqu’à un alcool neutre.
Pinnacle Levure de Distillation a fait ses débuts dans le secteur du whisky écossais il y a plus de 30 ans et est devenue depuis un ingrédient essentiel renommé dans la production de certains des meilleurs whiskies de malt et de grain primés que nous buvons aujourd’hui. Pas seulement en Écosse, mais dans le monde entier.
