Fermentis SafBrew™ LA-01 levure 2,5 kg
SKU: 105053
Spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et/ou sans alcool (<0,5 ABV).
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FournisseurFermentis
Sous-catégorieBière, Faible en alcool
Type de levureFermentation haute
CaractéristiquesProfil d'arôme subtil.
Emballage2,5 kg
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La levure idéale pour les bières à faible teneur en alcool ou sans alcool
SafBrew™ LA-01 est une variété de Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri qui a été spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et/ou sans alcool (<0,5 ABV). Cette levure n’assimile pas le maltose et le maltotriose mais assimile les sucres simples (glucose, fructose et saccharose) et se caractérise par un profil aromatique subtil. Levure à sédimentation moyenne : ne forme pas de grumeaux mais un voile poudreux lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
FournisseurFermentis
Sous-catégorieBière, Faible en alcool
Type de levureFermentation haute
CaractéristiquesProfil d'arôme subtil.
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