Caramel-P32-E150C-Ammoniakkaramel

Caramel P32 (E150C) Caramel à l’ammoniac 25 kg

SKU: 101740

Caramel d’ammoniaque.

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FournisseurBelgosuc
Type de produitCaramel
Couleur36.000 – 40.000 EBC
Solide / liquideLiquide
Emballage25 kg
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Les caramels s’obtiennent en chauffant des sirops de glucose ou de saccharose fortement concentrés. Ils se présentent sous la forme d’un sirop brun foncé et diffèrent selon leur pouvoir colorant. Plus le pouvoir colorant est grand, plus le goût est amer. Afin de garantir une stabilité dans les bières, nous fabriquons des ‛caramels positifs’, qui possèdent une charge isoélectrique positive. Ils s’obtiennent par un processus de chauffage contrôlé en présence de composants d’ammonium.

Caramel P32 (E150c)
  • Tres bonne stabilite dans les bieres;
  • Developpe un gout et une saveur caramel typiques;
  • Donne une couleur rouge/brun particuliere aux bieres;
  • Tres grande purete;
  • Peut etre utilise dans tous les types de bieres;
  • A ajouter avant ou apres le filtrage.
Spécifications
Couleur : 36.000 – 40.000 EBC.
FournisseurBelgosuc
Type de produitCaramel
Couleur36.000 – 40.000 EBC
Solide / liquideLiquide
Emballage25 kg
Palette36 boîtes
Fiche Technique en Caramel P32 (anglais)
268 kb
Liste d'allergènes en Caramel P32 (anglais)
124 kb

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