Crisp Amber Malt 25 kg
Le malt ambré se caractérise par un goût sec et biscuit (légèrement grillé) et peut donner une teinte ambrée à la bière.
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Le malt Crisp Amber est le plus léger des malts Crisp fabriqués par la technique de torréfaction. Ce malt est également mieux connu sous le nom de Biscuit Malt.
Après le touraillage traditionnel, le malt est sec et de couleur pâle, également appelé « malt blanc ». Ce « malt blanc » est ensuite transféré dans l’installation de maltage spéciale de Crisp. Ici, la saveur est transformée par la chaleur. Les températures utilisées déterminent finalement la couleur et la saveur du malt torréfié.
L’étape suivante de la gamme de malts torréfiés de Crisp Malt est le Brown Malt.
Profil de saveur
- – Base ferme et maltée ;
- – Avec un arôme intense de biscuit ;
- – Saveur sèche, légèrement grillée.
Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur le profil de saveur et d’arôme et sur les suggestions d’utilisation du Crisp Amber malt :
