Crisp Clear Choice® Pale Malt 25 kg
Le Crisp Clear Choice® Pale Malt est une variété d’orge spécialement sélectionnée qui ne contient pas de proanthocyanidines (PAC) ; il s’agit de polyphénols flavonoïdes qui forment un voile froid avec les protéines dans la bière finale.
Le résultat du brassage avec le malt Clear Choice® sans PAC est un moût super brillant, stable, avec une belle douceur de miel.
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Le Crisp Clear Choice® Pale Malt est également recommandé pour les bières troubles où le noircissement oxydatif des polyphénols est une préoccupation. Les avantages de Clear Choice® ne se reflètent pas seulement dans les bouteilles et les canettes, mais contribuent également à produire une bière en fût extrêmement claire.
