Sucre candi Mietten Dark 25 kg
Sucre de candi brun en morceaux. Sucre candi brun foncé (non calibré) constitué de cristaux grossiers.
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Nous fabriquons toute une gamme de produits spécialisés utilisés lors de la fermentation principale et également pour la refermentation dans la bouteille.
Sucre de candi blanc en morceaux
Les produits à base de sucre candi s’obtiennent par cristallisation lente d’un sirop de saccharose chaud fortement concentré (betterave + canne) que l’on laisse ensuite refroidir lentement. Des cristaux se forment autour des fils de lin ou de coton ou autour de plaques en inox. Plus la cristallisation est lente, plus les cristaux sont grands. Le sucre candi brun s’obtient a partir d’un sirop de candi caramelise. Developpe un gout et une saveur de sucre candi typiques.
Spécifications
- Stimule la fermentation normale;
- Souvent utilise dans les bieres foncees fortes;
- Donne une couleur brune ‘chaleureuse’ et naturelle aux bieres;
- 99 % Saccharose.
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FournisseurBelgosucType de produitSucre candi / Sirop de sucreFermentable (par rapport à la matière sèche)100%
