Crisp Black Malt 25 kg
Malt torréfié avec un caractère grillé avec des notes torréfiées intenses. Une superposition de réglisse, de fumé et de noix, ainsi que des arômes de groseilles et de baies.
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Le Crisp Black Malt est le malt le plus foncé de la gamme Crisp et est également connu sous le nom de « Patent Malt ». Ce malt torréfié apporte un caractère grillé, notamment de l’amertume et de l’astringence. Mais aussi des arômes de groseilles et de baies. C’est un excellent malt à utiliser lorsque vous avez besoin d’une couleur intensément foncée pour les Stouts et les Porters.
Ce malt torréfié peut également être utilisé pour ajuster la couleur des bières pâles. Soit dans le moût, soit en le saupoudrant sur le moût au moment du rinçage (pour une teinte rubis).
Un malt torréfié légèrement plus doux est le Chocolate Malt.
Profil de saveur
- Notes intenses de torréfaction ;
- Des couches de réglisse ;
- Fumée et noisette.
Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur le profil de saveur et d’arôme et sur les suggestions d’utilisation du Crisp Black Malt :
