Acide lactique 80% 30 kg
L’acide lactique à 80% est un acide lactique naturel L(+) produit par fermentation. C’est un liquide jaune, sirupeux et hygroscopique, au goût légèrement acide.
Emballage : jerrican 30 kg.
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Acide lactique 80 %
L’acide lactique est largement utilisé comme acidifiant dans l’industrie alimentaire, ainsi que pour la conservation et l’aromatisation. Il a un goût doux et persistant et augmente l’intensité du goût. En petites quantités, cependant, le goût n’est pas perceptible. Il est utilisé lors du brassage pour acidifier le moût jusqu’à la valeur pH souhaitée.
L’acide lactique à 80 % est un acide lactique naturel L(+) produit par fermentation. C’est un liquide jaune, sirupeux et hygroscopique, au goût légèrement acide.
Le chlorure de calcium, un sel de brasserie avec lequel vous pouvez également contrôler la valeur du pH, mais qui donne un goût plus plein et plus rond, peut également être intéressant pour vous.
Attention : Le produit est sous transport de marchandises dangereuses (ADR). Après la commande, nous vous contacterons pour discuter des possibilités.
