Compac CG Granules – 20 kg
SKU: 102741
Compac CG is the semi-refined, granulated form of the seaweed species Eucheuma cottonii. The species Eucheuma cottonii is rich in the kappa isomer of carrageenan.
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FournisseurAB Vickers
ApplicationLa clarification dans le mout de bière
Emballage20 kg
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When added to boiling wort, kappa carrageenan reacts strongly with soluble proteins, notably the proline-rich haze precursor fraction. When the wort is cooled the carrageenan-protein complex becomes unstable and precipitates out of solution. The clear wort that results produces a beer with enhanced processing characteristics.
« Alternative à la mousse irlandaise. »
Benefits:
- Improved hot break compaction in the whirlpool;
- Improved yeast vitality during fermentation;
- Improved filtration – longer filter runs;
- Improved beer haze and colloidal stability.
Voir » Downloads » pour plus d’informations.
FournisseurAB Vickers
ApplicationLa clarification dans le mout de bière
Emballage20 kg
