Lalbrew Aurora™ levure 500 g – Limited Release
La première levure de cette LalBrew® Limited Release Series est LalBrew® Aurora.
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La série LalBrew® Limited Release célèbre l’innovation brassicole en présentant de nouvelles souches avec des performances de fermentation, des flaveurs et une histoire uniques.
La première levure de cette série est LalBrew® Aurora. Elle a été soigneusement sélectionnée dans la vaste collection de cultures de levures de Lallemand pour ses performances de fermentation robustes et son expression aromatique unique. Inspirée des aurores boréales, LalBrew® Aurora fermente bien à basse température et produit des arômes floraux et fruités nets, d’une pureté exceptionnelle.
LalBrew® Aurora – Limited Release Northern IPA levure
LalBrew® Aurora ouvre de nouvelles perspectives pour les IPA en définissant le style Northern IPA, qui allie la buvabilité des IPA traditionnelles West Coast, au caractère moderne de la levure des styles East Coast. Grâce à une fermentation robuste et un arôme fruité, net et rafraîchissant, LalBrew® Aurora est le choix idéal pour votre prochaine exploration d’IPA.
Specifications
- Arômes: Fruités, floraux;
- Atténuation: 74 – 82%;
- Plage de température: 12 – 30°C (54 – 86°F);
- Tolérance à l’alcool: 13% ABV;
- Taux d’ensemencement: 50-100 g/hL;
- Styles de bières: Northern IPA, Cold IPA, Session IPA, Double IPA.
Est-ce que LalBrew® Aurora peut être utilisée pour tous les styles d’IPA?
Oui, bien sûr. Cependant, sa capacité à fermenter à basse température et son profil fruité et sec en font la souche parfaite pour les Northern IPAs.
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