Pauls Chocolate Malt 25 kg

SKU: 102565

Le malt Chocolate a un goût de cacao amer, de biscuit et de café avec un arôme de cacao grillé.

Ce malt donne de la couleur à la bière ; selon la quantité ajoutée, une teinte rouge foncé ou riche. Pas de potentiel enzymatique.

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FournisseurPauls Malt
Type de produitGrillé
Couleur800 – 1000 EBC
Style de bièreAle, Porter, Stout
Application3 – 12 % en combinaison avec d'autres malts de base.
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Le Pauls ‘Reliable Lighthouse’ Chocolate Malt est produit dans la malterie de Pauls Malt Ltd. à Knapton, dans le North Yorkshire, en Angleterre.

Le malt fermenté est grillé à des températures allant jusqu’à 220 °C. On ajoute ensuite de l’eau pour prolonger le temps de grillage et pour refroidir dans la phase finale (et éviter de brûler).

FournisseurPauls Malt
Type de produitGrillé
Couleur800 – 1000 EBC
Style de bièreAle, Porter, Stout
Application3 – 12 % en combinaison avec d'autres malts de base.
Emballage25 kg