Pauls Light Crystal Malt 25 kg

SKU: 102569

Le Light Crystal Malt est un malt caramel grillé qui donne un arrière-goût plein et une couleur rouge profonde.

Ce malt donne un goût de caramel équilibré et un corps supplémentaire. Avec un pourcentage d’utilisation plus élevé, le malt donne une teinte ambrée à rouge. Pas de potentiel enzymatique.

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FournisseurPauls Malt, Pauls Malt
Type de produitCaramel (cara) / Crystal, Caramel (cara)/ Crystal
Couleur110 – 130 EBC
Style de bièreAle, Ale, Dortmunder, Dortmunder, India Pale Ale, India Pale Ale, Lager, Lager, Munich, Munich, Pale Ale, Pale Ale, Pils, Pilsener, Porter, Porter
Application2 – 10 % (jusqu'à 20 % pour les bières fortes) en combinaison avec d'autres malts de base.
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Le Pauls ‘Lucky Squid’ Light Crystal Malt est produit dans la malterie de Pauls Malt Ltd. à Knapton, dans le North Yorkshire, en Angleterre.

Après que l’orge de brasserie à forte capacité de germination et à faible teneur en azote ait subi la phase de trempage et de germination, le malt est chauffé dans un brûleur à tambour. Ici, l’endosperme (blanc de germination) devient une solution de sucre liquide, qui se cristallise ensuite en une couche de sucre vitreuse.

FournisseurPauls Malt, Pauls Malt
Type de produitCaramel (cara) / Crystal, Caramel (cara)/ Crystal
Couleur110 – 130 EBC
Style de bièreAle, Ale, Dortmunder, Dortmunder, India Pale Ale, India Pale Ale, Lager, Lager, Munich, Munich, Pale Ale, Pale Ale, Pils, Pilsener, Porter, Porter
Application2 – 10 % (jusqu'à 20 % pour les bières fortes) en combinaison avec d'autres malts de base.
Emballage25 kg, 25 kg