Sucre candi Mietten Blanc 25 kg
Sucre de candi blanc en morceaux. Sucre blanc, légèrement jaune, (non étalonné) composé de cristaux grossiers.
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Nous fabriquons toute une gamme de produits spécialisés utilisés lors de la fermentation principale et également pour la refermentation dans la bouteille.
Sucre de candi blanc en morceaux
Les produits à base de sucre candi s’obtiennent par cristallisation lente d’un sirop de saccharose chaud fortement concentré (betterave + canne) que l’on laisse ensuite refroidir lentement. Des cristaux se forment autour des fils de lin ou de coton ou autour de plaques en inox. Plus la cristallisation est lente, plus les cristaux sont grands. Le sucre candi blanc s’obtient a partir d’un sirop incolore. Developpe un gout et une saveur de sucre candi typiques.
Spécifications
- Stimule la fermentation normale;
- Souvent utilise dans les bieres fortes;
- 100 % Saccharose.
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FournisseurBelgosucType de produitSucre candi / Sirop de sucreCouleur100 – 500 EBC
