Dingemans Aroma 150 MD 25 kg
Veelzijdige eestmout met een uitgesproken moutig karakter.
Lees verderDingemans Aroma 150 MD is een veelzijdige mout die intensief wordt gekiemd en geëest waardoor het een zeer sterk moutaroma krijgt. Deze mout verhoogt de smaakstabiliteit en de volheid van het bier en zorgt voor een meer intense bierkleur.
Door de vrij lage enzymatische activiteit kan Dingemans Aroma 150 MD mout, maar tot 20% worden toegepast in een recept.
Dingemans Eestmouten
Aroma 150 MD mout is een veelzijdige eestmout. Eestmouten van Mouterij Dingemans worden gemout van de beste Europese brouwgerst. Elk lot gerst, tarwe of rogge ondergaat een strenge screening alvorens te mouten. Enkel van TOP kwaliteit granen kan men de fijnste mouten mouten.
De eestmouten zijn volledig gemodificeerd om een goede versuikering en gemakkelijke filtratie in uw brouwhuis te garanderen.
Standaard productieproces van Dingemans Eestmouten
- Volledig weken gedurende 20 tot 38 uur afhankelijk van de gerstvariëteit en het oogstjaar;
- Homogene en lange kieming gedurende 5,5 dag;
- Intensief eesten.
Daarbij worden de zakken van Mouterij Dingemans geleverd in duurzame zakken die eenvoudig te openen zijn:
Bewaaradvies
Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.
