Crisp Naked Oat Malt 25 kg
Crisp Naked Oat Malt heeft een geroosterd, biscuitaroma en geeft een heerlijk romig mondgevoel aan het bier. Het is met name geschikt voor zware bieren en ‘juicy’, stevig gehopte bieren.
Lees verderDe ‘Naked Oat Malt’ valt onder de speciaalmouten en is uitgegroeid tot een vast onderdeel van NEIPA-recepten en leent zich perfect voor het brouwen van bijvoorbeeld een Oaty Pale Ale of Oatmeal Stout. Crisp Malt vermout natuurlijke naakte haver om het potentiële extract te verhogen. Letterlijk vertaald is het naakte haver en dat is dan ook precies wat het is. Wanneer de haver rijp is valt het kaf van de korrel.
Naked Oat Malt geeft een heerlijke romigheid en mondgevoel in alle bierstijlen en is vooral geschikt voor krachtige ‘hopbommen’ en zwaardere bieren. Het zorgt ook voor een geroosterd, biscuitaroma en palet.
Het gebruik van haver bij het brouwen is de afgelopen enorm gestegen. Dit komt doordat het brouwen en drinken van ‘hazy’ ongefilterde bieren ook enorm in populariteit is gestegen. Traditioneel gezien werd het toevoegen van granen vooral toegepast bij stouts. Het hoge gehalte aan vezels, eiwitten, beta-glucanen en vetten zou namelijk de kwaliteit van het bier niet ten goede komen, de houdbaarheid verslechteren en problemen veroorzaken bij de filtratie. Door de stijging in populariteit van ongefilterde bieren wordt dat tegenwoordig vaak voor lief genomen.
TIP: Als het bierwort niet goed door kan stromen door het filterbed, dan kan het zinvol zijn om dan 50/50% te mengen met Crisp Flaked Torrefied Oats. Hierdoor wordt de kans op een dichtgeslagen filterbed aanzienlijk vermindert.
Smaakprofiel
- Romig;
- Haver.
Bekijk onderstaande video voor meer informatie over de smaak- en het aromaprofiel en suggesties voor het gebruik van Crisp Naked Oat Malt:
