Sirosuc 67 Vloeibare Suiker 25 kg

Sirosuc 67 is een vloeibare suiker. De volgende waarde zijn van toepassing voor de kristallisatie temperatuur van Sirosuc 67 vloeibare suiker:

• Bij T = 25°C is de stroop verzadigd;
• Bij T < 25°C is er geen kristallisatie boven het vriespunt;
• Sirosuc 67 mag dus nooit ingevroren worden.

Deze suikerstroop heeft geen EBC-waarde, maar deze wordt aangeduid met icumsa. In dit geval maximaal 45 icumsa. ‘lcumsa’ wordt gebruikt voor de witte en zeer licht gekleurde stropen, omdat deze een nauwkeuriger spectrum heeft. De kleur van Sirosuc 67 is dermate licht dat de indicatie van EBC dus geen nut heeft, de stroop zal niet bijdragen tot kleur in het eindproduct.

Ingrediënten

Suiker, water.

Oorsprong

Suikerbiet.

Eigenschappen

• 66,5 – 67,5% Droge stof;
• Bij een lagere opslagtemperatuur zal de bewaartermijn korter zijn in verband met de gevoeligheid van het product voor kristalvorming. Opslag boven 50°C kan kleurvorming veroorzaken.

Bewaaradvies

Droog bewaren in de gesloten originele verpakking in een schone omgeving. De optimale temperatuur voor opslag van dit product is rond de 25 °C. Lees voor gebruik altijd alle informatie en downloads goed door.