Belgomalt Sage & Thyme Infused Malt 1 kg

SKU: 103502

Édition limitée !
Fait partie de la gamme de malts infusés Belgomalt. Le Sage & Thyme Infused Malt stimule les sens de manière inattendue. Le goût sauvage de la sauge contrebalance les notes amères et épicées du thym, ce qui donne un mariage nuancé et élégant.

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FournisseurBelgomalt
CaractéristiquesSauge, Thym
Type de produitPils / Pale / Malt de base, Malt spécial
Taux d'usage typiqueAu moins 15 % du dépôt.
Emballage1 kg
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Malt infusé à la sauge et au thym

Laissez libre cours à votre créativité avec ce malt infusé : Sage & Thyme Infused Malt. Un malt spécial temporaire avec les tons doux et savoureux de la grande combinaison de sauge et de thym. Parfait pour de nombreux styles de bière. De la bière blanche à la Berliner Weiβe et d’une saison à une pale ale. Le malt convient même à un produit très houblonné. Le Sage & Thyme Infused Malt est sans aucun doute un ajout unique au dépôt de malt et apporte une toute nouvelle profondeur à la recette.

La série Créative Séries de Belgomalt

La série Créative Séries de Belgomalt a été spécialement développée pour répondre à la demande de nouvelles saveurs de la part des amateurs de bière. En ajoutant des ingrédients exotiques et excitants au processus de maltage, un produit de malt totalement nouveau et unique a été mis sur le marché – le malt infusé. Idéal pour brasser une bière artisanale en édition limitée !
Dans la série Creative Series de Belgomalt, nous avons, à côté du Sage & Thyme Infused Malt, le Belgomalt Summer Infusion – Lavender Orange Peel; un malt inspiré des champs de lavande méditerranéens et des orangeraies espagnoles.

Conseil d’application de Sage & Thyme Infused Malt

Le pourcentage du Sage & Thyme Infused Malt dans le dépôt est clairement laissé à l’appréciation du brasseur, mais à titre indicatif, sur la base de certains tests de moût en laboratoire effectués par Belgomalt, il est conseillé aux brasseurs d’utiliser entre 15 % et 45 % dans leur dépôt. Selon la recette que l’on a en tête, il est préférable d’utiliser les pourcentages les plus bas pour les bières douces/pures/légères aux nuances subtiles, mais si l’intention est de fabriquer une bière plus forte, ou quelque chose avec de grands ajouts de houblon, ou d’autres malts spéciaux au goût prononcé, il faut augmenter ce pourcentage jusqu’à l’extrémité supérieure de la gamme recommandée.
Le malt infusé à la sauge et au thym contient une activité enzymatique complète et peut donc être utilisé comme malt de base sans affecter la conversion de l’amidon.

Sage & Thyme Infused Malt – Un type de malt complexe et stratifié !

FournisseurBelgomalt
CaractéristiquesSauge, Thym
Type de produitPils / Pale / Malt de base, Malt spécial
Taux d'usage typiqueAu moins 15 % du dépôt.
Emballage1 kg