crisp-rye-malt

Crisp Rye Malt 25 kg

SKU: 100265

Roggemout bevordert de schuimstabiliteit en het mondgevoel, en geeft een roodachtige tint aan het bier. Buiten een Roggenbier ook toepasbaar in verschillende ‘Ale’ stijlen zoals Rye IPA, Rye Pale Ale en een Red Ale.

Lees verder
Kies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierCrisp Malt
ProducttypeSpeciaalmout
Kleur13 – 35 EBC
Verpakking25 kg
BierstijlIndia Pale Ale, Pale Ale, Porter

Crisp Rye Malt kan tijdens het brouwen, wanneer deze gemengd wordt met een gerstemout (ontkiemde gerstkorrels), de schuimkraag en het mondgevoel van het bier verbeteren. De optimale eiwitwaarde voor brouwgerst zou tussen de 10 – 11% moeten liggen.

Roggemout kan naast het verbeterde mondgevoel smaakveranderingen geven, zoals een toffee/karameltoets bij lagere mengpercentages en een kruidig nasmaakje bij hogere mengpercentages. Daarnaast is een niet te vergeten eigenschap van Rye Malt dat het een roodachtige tint aan het beer geeft en dat het tot wel 15% kan bedragen in je stortingspercentage.*

TIP: *Roggemout bevat meer bèta-glucanen, wat bij hogere percentages problemen kan veroorzaken. Rijstkaf wordt dan aanbevolen. Rijstkaf of rijsthulzen zijn namelijk licht en volumineus en geven volume aan het filterbed waardoor bierwort beter kan doorstromen.

Smaakprofiel
  • Aards;
  • Kruidige nasmaak.
LeverancierCrisp Malt
ProducttypeSpeciaalmout
Kleur13 – 35 EBC
Verpakking25 kg
BierstijlIndia Pale Ale, Pale Ale, Porter
ToepassingTot 15 %

Andere suggesties…

  • Rijstkaf

    Afmeting per zakLengte: 102 cm, Breedte: 68 cm, Hoogte: 19 cm.