Dingemans Amber – Aromatic® MD 25 kg
Amber – Aromatic® MD mout heeft een zeer sterk moutig karakter.
Lees verderDingemans Amber – Aromatic® MD mout is intensief gekiemd en geëest bij hogere temperaturen, waardoor er bij de productie van deze mouten zéér véél maillard reacties optreden die de mout een sterk moutaroma geven. Het bier krijgt hierdoor uiteindelijk een diep rode kleur.
Amber mout zorgt voor een duidelijke verbetering van de schuimstabiliteit.
Amber – Aromatic® MD heeft een lage enzymatische activiteit, waardoor deze geëeste mout maar tot 30% kan worden toegepast in een recept.
Dingemans Eestmouten
Dingemans Amber – Aromatic® MD mout is een veelzijdige eestmout. Eestmouten van Mouterij Dingemans zijn gemout van de beste Europese brouwgerst. Elk lot gerst, tarwe of rogge ondergaat een strenge screening alvorens te mouten. Enkel uit TOP kwaliteit granen ontstaat de fijnste mout.
De eestmouten zijn volledig gemodificeerd om een goede versuikering en gemakkelijke filtratie in uw brouwhuis te garanderen.
Standaard productieproces van Dingemans Eestmouten
- Volledig weken gedurende 20 tot 38 uur afhankelijk van de gerstvariëteit en het oogstjaar;
- Homogene en lange kieming gedurende 5,5 dag;
- Intensief eesten.
Mouterij Dingemans levert mout in duurzame zakken die eenvoudig te openen zijn:
Bewaaradvies
Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.
