Dingemans Dextrin MD 25 kg

Dextrin MD van Dingemans is een licht geëest speciale moutsoort die is ontwikkeld om de body, het mondgevoel en de schuimstabiliteit van bier te verbeteren zonder de kleur of smaak significant te beïnvloeden. Tijdens het mouten wordt de enzymactiviteit zorgvuldig in de gaten gehouden, zodat een deel van het zetmeel wordt omgezet in niet-fermenteerbare dextrines. Deze blijven uiteindelijk in het bier achter en zullen bijdragen aan een vollere textuur.

Dingemans Eestmouten

Dingemans Dextrin MD is een speciaal eestmout. Eestmouten van Mouterij Dingemans zijn gemout van de beste Europese brouwgerst. Elk lot gerst, tarwe of rogge ondergaat een strenge screening alvorens te mouten. Enkel uit TOP kwaliteit granen ontstaat de fijnste mout. 

De eestmouten zijn volledig gemodificeerd om een goede versuikering en gemakkelijke filtratie in uw brouwhuis te garanderen.

Standaard productieproces van Dingemans Eestmouten

• Volledig weken gedurende 20 tot 38 uur afhankelijk van de gerstvariëteit en het oogstjaar;
• Homogene en lange kieming gedurende 5,5 dag;
• Intensief eesten.

Mouterij Dingemans levert mout in duurzame zakken die eenvoudig te openen zijn:

Bewaaradvies

Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.