Dingemans Organic Wheat Malt MD™ 25 kg

Dingemans Organic Wheat Malt MD geeft de specifieke smaak en troebelheid aan tarwe- of witbier. Voeg kleine hoeveelheden van deze tarwemout toe aan bieren voor een mooiere schuimkraag en het behoud ervan.

Organic Wheat malt MD heeft een redelijk hoge enzymatische activiteit, waardoor deze geëeste mout kan gebruikt worden tot 70% van de moutstorting.

Dingemans BIO mouten

BIO mouten van Mouterij Dingemans zijn allen geproduceerd van 100% Biologisch geteelde gerst en tarwe. Elk lot gerst of tarwe ondergaat een strenge screening alvorens te mouten.

Standaard productieproces van Dingemans BIO mouten

• Volledig productieproces volgens de laatste biologische normen;
• Volledig weken gedurende 20 tot 38 uur afhankelijk van de gerstvariëteit en het oogstjaar;
• Homogene en lange kieming gedurende 5,5 dag;
• Eesten en/of karamelliseren of roosteren.

Bewaaradvies

Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.