Glucanase Premier

Glucanase ™ Premier is een voedselveilig bèta-glucanen dat oplosbare en onoplosbare cellulose en hemicellulosen, zoals die voorkomen in tarwe, gerst en andere granen, volledig of gedeeltelijk kan afbreken.

Glucanase kan worden gebruikt tijdens het bierbrouwen, maar ook met de productie van fruitsappen, wijn en drinkbare alcohol.

De kleur van dit product is amber, maar deze kan wel per batch variëren.

Voordelen

• Verbetert aanzienlijk de problemen tijdens het klaren en filteren van de wort, door het afbreken van bèta-glucanen en complexe pentosanen;
• Hierdoor verbeterd de filtratie van het bier ook, omdat de reductie wordt meegenomen in het verdere brouwproces;
• Beschermd tegen de ‘haze’ die veroorzaakt wordt door de aanwezigheid van bèta-glucanen.

Bekijk en vergelijk hier de overige enzymen in ons assortiment.

Bewaaradvies

Droog en koel bewaren (maximum temperatuur 5°C) en buiten direct zonlicht. Wanneer Glucanase Premier onder deze omstandigheden wordt opgeslagen zal het de omschreven werking gedurende 24 maanden behouden.

Kijk bij ‘downloads’ voor extra informatie.