Lalbrew Aurora™ gist 500 g – Limited Release

De LalBrew® Limited Release Series brengt een ode aan brouwinnovatie door giststammen te presenteren met unieke vergistingseigenschappen, smaken en achtergronden. De eerste gist in deze serie, LalBrew® Aurora, is zorgvuldig geselecteerd uit Lallemand’s uitgebreide gistencollectie. Hij is gekozen vanwege haar krachtige vergistingsprestaties en unieke aromaprofiel.

LalBrew® Aurora – Limited Release Northern IPA gist

Geïnspireerd door het noorderlicht fermenteert LalBrew® Aurora uitstekend bij lagere temperaturen en produceert zij bloemige en fruitige aroma’s. Deze zijn uitzonderlijk fris en zuiver.

De gist geeft een nieuwe invulling aan IPA door de Northern IPA-stijl te definiëren. Het resulteert in een combinatie van de frisse doordrinkbaarheid van traditionele West Coast IPA’s en het moderne gistkarakter van East Coast stijlen.

Met een krachtige vergisting en een fruitig aroma dat er duidelijk uitspringt, is LalBrew® Aurora de perfecte keuze voor jouw volgende IPA-avontuur!

Northern IPA: Een nieuw tijdperk van smaak

De Northern IPA wordt door Lallemand gezien als onderdeel van de geleidelijke evolutie van de Noord-Amerikaanse IPA. De Northern IPA maakt gebruik van een ale-gist met hoge vergistingsgraad, die op koelere temperaturen wordt vergist. Dit om een smaakprofiel te bereiken dat “clean, crisp and dry” is. Vergeleken met andere IPA’s is de Northern IPA droger en beter doordrinkbaar, met een beperkt gebruik van speciale mouten. De herkomst van de hop speelt hier geen rol, zolang het maar een modern en hop-forward karakter heeft.

Specificaties

• Fruitig en bloemig aroma;
• Vergistingsgraad: 74 – 82%;
• Vergistingstemperatuur: 12 – 30°C (54 – 86°F);
• Alcohol tolerantie: 13% ABV;
• Dosering: 50-100 g/hl;
• Bierstijlen: Northern IPA, Cold IPA, Session IPA, Double IPA.

Kan LalBrew® Aurora gebruikt worden in alle IPA stijlen?

Ja, maar door de mogelijkheid om te vergisten bij lagere temperaturen én haar frisse en fruitige karakter is de gist ideaal voor de Northern IPA-stijl.

Bewaaradvies

Bewaar op een droge plaats onder de 4°C. Eenmaal geopend dient de gist binnen 3 dagen te worden gebruikt, mits deze geseald, droog en koel wordt bewaard bij een temperatuur van onder de 4°C.

Lees voor gebruik de Technical Data Sheet bij ‘Downloads’.