Pauls Dark Crystal Malt 25 kg
SKU: 102571
Donkere crystal mout zorgt voor een sterkere geroosterde, afgeronde bittere smaak en een diepere kleur.
Deze mout geeft een gebalanceerde, karamelsmaak en extra body. Bij een hoger gebruikspercentage geeft de mout een amberkleurige tot rode tint. Geen enzymatisch potentieel.
Lees verder
Kies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierPauls Malt
ProducttypeKaramel (cara) / Crystal
Kleur200 – 250 EBC
BierstijlAle, Dortmunder, India Pale Ale, Lager, Munich, Pale Ale, Pils, Porter
Toepassing2 – 10 % (tot 20 % voor sterke bieren) in combinatie met andere basismouten
Pauls ‘Deep Diver’ Dark Crystal Malt wordt geproduceerd in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, Engeland.
Nadat de brouwgerst met een hoge kiemkracht en laag stikstofgehalte de week- en kiemfase doorlopen heeft, wordt de mout verwarmd in een trommelbrander. Hier wordt het endosperm (kiemwit) een vloeibare suikeroplossing die daarna kristalliseert tot een glazig suikerlaagje.
LeverancierPauls Malt
ProducttypeKaramel (cara) / Crystal
Kleur200 – 250 EBC
BierstijlAle, Dortmunder, India Pale Ale, Lager, Munich, Pale Ale, Pils, Porter
Toepassing2 – 10 % (tot 20 % voor sterke bieren) in combinatie met andere basismouten
Verpakking25 kg