Sorachi Ace hop pellets 5 kg
Een populaire variëteit onder ambachtelijke brouwers ondanks zijn beperkte verkrijgbaarheid, vanwege zijn unieke aroma’s van citrusvruchten, kruiden en dille.
Lees verderSorachi Ace hop vind zijn oorsprong in Japan, waar het in de jaren tachtig werd ontwikkeld door de Sapporo Brewery in Hokkaido. Na 2006 is het commercieel op de markt gekomen in de Verenigde Staten, met name in de Pacific Northwest. De Sorachi Ace is een kruising tussen Brewer’s Gold, Saaz en Beikei No.2. Deze variëteit is ontwikkeld om op de Saaz te lijken, maar met een hoger alfazuurgehalte.
Aroma
Deze hop heeft een zeer uniek aroma en levert in combinatie met zijn krachtige alfazuurgehalte ook een zuivere bitterheid. Dat maakt de Sorachi Ace een goede toevoeging in bierstijlen die een fris citruskarakter omarmen, zoals; saison, witbier en exotische IPA’s. Naast sterke fruitige citrus tonen (denk aan citroenschil, citroengras, sinaasappel, Lemon Zinger® thee) kan je ook een vleugje dille terug vinden in het aroma.
Alfawaarde
De waarden vertegenwoordigen het gemiddelde bereik van de afgelopen jaren. Houd er rekening mee dat specifieke alfawaarden kunnen variëren in een breed bereik, afhankelijk van het desbetreffende oogstjaar.