Lalbrew Novalager™ gist 500 g

LalBrew NovaLager™ gist is een robuuste lagerbiergiststam met ideale brouweigenschappen: snelle vergisting, hoge vergistingsgraad en hoge flocculatie. Het smaakprofiel is uitgesproken en zeer zuiver, lichte esters over een breed temperatuurbereik.

Deze stam is een lage VDK/diacetyl producent en maakt gebruik van gepatenteerde technologie van de Universiteit van California Davis (Verenigde Staten) om ervoor te zorgen dat de stam geen waterstofsulfide (H2S) off-flavors produceert, waardoor de rijpingstijd voor pilsbierproductie wordt verkort. LalBrew NovaLager™ gist kan de biotransformatie van hop bevorderen en hoparoma en hopsmaak accentueren, door expressie van een β-glucosidase enzym.

*Assortimentswijzigingen Lallemand

Lallemand produceert geen LalBrew Köln™ Kölsch-Style Ale meer. Deze LalBrew NovaLager™ gist is daar een alternatief voor. Lees hierover meer in ons nieuwsbericht óf schrijf u in voor de nieuwsbrief zodat u geen enkele belangrijke update meer hoeft te missen.