Lalbrew Novalager™ gist 11 g
LalBrew NovaLager™ gist is een moderne hybride Lager gist.
LalBrew NovaLager™ gist is een echte ondergistende Saccharomyces pastorianus hybride van een nieuwe stamboom, geselecteerd om zuivere pilsbierstijlen te produceren met uitgesproken kenmerken in smaak en superieure fermentatieprestaties.
Lees verderLalBrew NovaLager™ gist is een robuuste lagerbiergiststam met ideale brouweigenschappen: snelle vergisting, hoge vergistingsgraad en hoge flocculatie. Het smaakprofiel is uitgesproken en zeer zuiver, lichte esters over een breed temperatuurbereik.
Deze stam is een lage VDK/diacetyl producent en maakt gebruik van gepatenteerde technologie van de Universiteit van California Davis (Verenigde Staten) om ervoor te zorgen dat de stam geen waterstofsulfide (H2S) off-flavors produceert, waardoor de rijpingstijd voor pilsbierproductie wordt verkort. LalBrew NovaLager™ gist kan de biotransformatie van hop bevorderen en hoparoma en hopsmaak accentueren, door expressie van een β-glucosidase enzym.
*Assortimentswijzigingen Lallemand
Lallemand produceert geen LalBrew Köln™ Kölsch-Style Ale meer. Deze LalBrew NovaLager™ gist is daar een alternatief voor. Lees hierover meer in ons nieuwsbericht óf schrijf u in voor de nieuwsbrief zodat u geen enkele belangrijke update meer hoeft te missen.
