Belgomalt Wheat 25 kg

SKU: 102558

Belgomalt tarwemout kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan ales of lagers om de schuimstabiliteit te versterken, én is bovendien het belangrijkste ingrediënt in witbier.

Het hoge eiwitgehalte zorgt voor een zachte afdronk en een stevige schuimkraag.

Lees verder
Kies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierBelgomalt
ProducttypeTarwemout
KleurMax 5,5 EBC
BierstijlAle, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, India Pale Ale, Lambiek-stijl, Weizen, Wit
Toepassing3 – 6 % van de storting voor een stevige schruimkraag, 40 – 70 % voor tarwebieren in combinatie met basismouten

Het moutproces van tarwe verloopt op dezelfde manier als bij brouwgerst. Omdat tarwe geen kaf heeft, absorbeert de korrel water veel sneller dan gerst. Hierdoor is de weektijd korter. Het kiemen gebeurt bij een hogere vochtigheidsgraad om de mout beter te laten modificeren.

LeverancierBelgomalt
ProducttypeTarwemout
KleurMax 5,5 EBC
BierstijlAle, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, India Pale Ale, Lambiek-stijl, Weizen, Wit
Toepassing3 – 6 % van de storting voor een stevige schruimkraag, 40 – 70 % voor tarwebieren in combinatie met basismouten
Verpakking25 kg