Crisp Flaked Torrefied Barley 25 kg
SKU: 100388
Gerstvlokken bevorderen het schuimbehoud en geven het eindbier meer body.
Lees verderKies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierCrisp Malt
SubcategorieVlokken
Extract81,4 % EBC
Verpakking25 kg
BierstijlAlle biersoorten. Het belangrijkste voordeel is dat de schuimkraag beter behouden blijft. Daarnaast geeft het Stouts een 'bite'.
Flaked Torrefied Barley 25kg
Torrefied Barley (getorrificeerde gerstvlokken) zijn gerstkorrels gekookt bij een hoge temperatuur, waardoor het zetmeelhoudend endosperm gelatineert. Toevoeging ervan bevordert het schuimbehoud en geeft het eindbier meer body. De smaak is iets sterker dan die van tarwevlokken. Daarnaast kan het Stouts een extra ‘bite’ geven.
Crisp Flaked Torrefied Barley hoeft niet te worden gemalen voordat het aan het beslag wordt toegevoegd en behoudt zijn kaf, waardoor het gebruikt kan worden als alternatief voor tarwe in bieren waar het recept al veel kafloze granen bevat.
Smaakprofiel
- Iets ‘harder’ smaak/bite dan Torrefied Wheat.
LeverancierCrisp Malt
SubcategorieVlokken
Extract81,4 % EBC
Verpakking25 kg
BierstijlAlle biersoorten. Het belangrijkste voordeel is dat de schuimkraag beter behouden blijft. Daarnaast geeft het Stouts een 'bite'.
ToepassingMaximaal 10 %
BewaaradviesKoel (<18ºC) en droog (vochtigheid <70%).
