flaked torrefied rice

Crisp Flaked Torrefied Rice 25 kg

SKU: 100394

Rijstvlokken maken de wort lichter, verlagen het eiwitgehalte en geven het eindbier een karakteristieke droogheid.

Lees verder
Kies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierCrisp Malt
Extract80,6 % EBC
Verpakking25 kg
BierstijlLager
ToepassingTot 25 %
Flaked Torrefied Rice 25 kg

Torrefied Rice (getorreficeerde rijstvlokken) zijn rijstkorrels gekookt bij een hoge temperatuur, waardoor het zetmeelhoudend endosperm gelatineert. Toevoeging ervan maakt de wort lichter van kleur, verlaagt het eiwitgehalte en geeft het eindbier een karakteristieke droogheid.

Rijst heeft een laag glutengehalte en kan dus worden gebruikt voor de bereiding van producten met een laag glutengehalte.

Smaakprofiel
  • Droog;
  • ‘Crisp finish’.

 

LeverancierCrisp Malt
Extract80,6 % EBC
Verpakking25 kg
BierstijlLager
ToepassingTot 25 %
BewaaradviesKoel (<18ºC) en droog (vochtigheid <70%).