Crisp Flaked Torrefied Rice 25 kg

Getorreficeerde rijstvlokken zijn rijstkorrels gekookt bij een hoge temperatuur, waardoor het zetmeelhoudend endosperm gelatineert. Toevoeging ervan maakt de wort lichter van kleur, verlaagt het eiwitgehalte en geeft het eindbier een karakteristieke droogheid.

Rijst heeft een laag glutengehalte en kan dus worden gebruikt voor de bereiding van producten met een laag glutengehalte.