Fermentis SafSpirit™ HG-1 gist 500 g

Deze gist heeft een hoge tolerantie voor ethanol en is in staat om 18% v/v te bereiken, afhankelijk van het proces en het substraat. SafSpirit™ HG-1 heeft een zeer goede weerstand tegen osmotische druk en hoge gistingstemperaturen (thermotolerante gist). Deze stam haalt goede rendement bij gisting op VHG en produceert over het algemeen neutrale alcoholprofielen. Fermenteert alle soorten puree, wort of sap verkregen uit alle soorten graan, aardappelen of andere soorten zetmeel, substraten van suikerriet, agave- of tequilasap, en zuivere suikeroplossingen.