LalBrew LoNa™ Low Alcohol Hybrid Ale gist 500 g

Het brouwen van alcoholarm bier staat bekend als een uitdagend en kostbaar proces. Het resultaat is vaak het produceren van flauwe, weinig smaakvolle en wortachtige bieren. Ondanks de groeiende vraag zijn er niet veel oplossingen voor brouwers. LalBrew LoNa™ is een innovatieve Saccharomyces cerevisiae hybride gist die de baanbrekende oplossing biedt die het spel verandert om veelzijdig, goed bier met weinig alcohol te maken!

LalBrew LoNa™ Low Alcohol Hybrid Ale gist 500 g

Deze gist produceert een zuiver en neutraal aromaprofiel en elimineert fenolische smaken. Waarbij de aanwezigheid van aldehyden die wortachtige smaken veroorzaken aanzienlijk wordt verminderd. Bovendien zorgt de gepatenteerde technologie ervoor dat de stam geen zwavelachtige bijsmaken produceert. Hierdoor komen de mout- en hopsmaken beter tot hun recht.

LalBrew LoNa™ is een maltose-negatieve hybride stam die is geselecteerd om de ideale kenmerken te hebben voor de productie van alcoholarme en alcoholvrije bieren. Geavanceerde klassieke en non-GMO kweekmethoden zijn gebruikt om een stam te selecteren die geen maltose of maltotriose verbruikt, wat resulteert in een zeer lage vergistingsgraad. LalBrew LoNa™ is de eerste maltose-negatieve Saccharomyces cerevisiae-stam die specifiek geselecteerd is voor biergistingen:

Let op: Pasteurisatie na verpakking is vereist bij het brouwen met LalBrew LoNa™ om hergisting te vermijden en de stabiliteit van het bier te verzekeren.

Lees voor gebruik de Technical Data Sheet bij ‘Downloads’.