Lalbrew Novalager™ gist 500 g

SKU: 103620

LalBrew NovaLager™ gist is een moderne hybride Lager gist.

LalBrew NovaLager™ gist is een echte ondergistende Saccharomyces pastorianus hybride van een nieuwe stamboom, geselecteerd om zuivere pilsbierstijlen te produceren met uitgesproken kenmerken in smaak en superieure fermentatieprestaties.

Lees verder
Kies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierLallemand
Type gistOndergist
Verpakking500 g

LalBrew NovaLager™ gist is een robuuste lagerbiergiststam met ideale brouweigenschappen: snelle vergisting, hoge vergistingsgraad en hoge flocculatie. Het smaakprofiel is uitgesproken en zeer zuiver, lichte esters over een breed temperatuurbereik.

Deze stam is een lage VDK/diacetyl producent en maakt gebruik van gepatenteerde technologie van de Universiteit van California Davis (Verenigde Staten) om ervoor te zorgen dat de stam geen waterstofsulfide (H2S) off-flavors produceert, waardoor de rijpingstijd voor pilsbierproductie wordt verkort. LalBrew NovaLager™ gist kan de biotransformatie van hop bevorderen en hoparoma en hopsmaak accentueren, door expressie van een β-glucosidase enzym.

LeverancierLallemand
Type gistOndergist
Verpakking500 g