Pauls Medium Crystal Malt 25 kg
SKU: 102570
Medium crystal mout is minder zoet dan light crystal, met een sterkere geroosterde smaak.
Deze mout geeft een gebalanceerde, karamelsmaak en extra body. Bij een hoger gebruikspercentage geeft de mout een amberkleurige tot rode tint. Geen enzymatisch potentieel.
Lees verderKies het aantal producten dat je wilt toevoegen aan de winkelwagen...
LeverancierPauls Malt
ProducttypeKaramel (cara) / Crystal
Kleur150 – 190 EBC
BierstijlAle, Dortmunder, India Pale Ale, Lager, Munich, Pale Ale, Pils, Porter
Toepassing2 – 10 % (tot 20 % voor sterke bieren) in combinatie met andere basis mouten
Pauls ‘Mark 5’ Medium Crystal Malt wordt geproduceerd in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, Engeland.
Nadat de brouwgerst met een hoge kiemkracht en laag stikstofgehalte de week- en kiemfase doorlopen heeft, wordt de mout verwarmd in een trommelbrander. Hier wordt het endosperm (kiemwit) een vloeibare suikeroplossing die daarna kristalliseert tot een glazig suikerlaagje.
LeverancierPauls Malt
ProducttypeKaramel (cara) / Crystal
Kleur150 – 190 EBC
BierstijlAle, Dortmunder, India Pale Ale, Lager, Munich, Pale Ale, Pils, Porter
Toepassing2 – 10 % (tot 20 % voor sterke bieren) in combinatie met andere basis mouten
Verpakking25 kg