Crisp Dextrin Malt 25 kg

Dextrin Malt 25 kg

Dextrin Malt wordt geproduceerd door de kiemfase te beperken. Hierdoor worden polysachariden (met een hoger moleculair gewicht) tegen gehouden. Dit zorgt voor bier met een goede body en een stevige schuimkraag.

De kwaliteiten van Crisp Dextrin Malt kunnen vooral voordelig zijn wanneer er wordt gebrouwen met Extra Pale Mout. Bijvoorbeeld om Golden Ales of Pilsner-stijl bieren te brouwen. De lage kleurwaarde maakt een gebruik tot 15 % mogelijk zonder de uiteindelijke kleur van het bier te beïnvloeden. Het kan nuttig zijn in een bier met een laag stamwortgehalte, zoals een session-IPA, dat qua body een bier met een hoger stamwortgehalte probeert te evenaren.

Deze mout is een goed alternatief voor CaraPils, CaraFoam en Torrefied Wheat.

Smaakprofiel

• Functionele mout met aardse, graanachtige aroma’s.

Bekijk onderstaande video voor meer informatie over de smaak- en het aromaprofiel en suggesties voor het gebruik van Crisp Dextrin Malt: