Crisp Dextrin Malt 25 kg
Dextrinemout zorgt voor een goede body en een stevige schuimkraag.
Lees verderDextrinemout wordt geproduceerd door de kiemfase te beperken. Hierdoor worden polysachariden (met een hoger moleculair gewicht) tegen gehouden, wat zorgt voor bier met een goede body en een stevige schuimkraag.
Crisp Dextrin Malt is onder andere inzetbaar bij het brouwen met goed gemodificeerd Extra Pale Mout om bijvoorbeeld Golden Ales of Pilsner-stijl bieren te brouwen. De lage kleurwaarde maakt een gebruik tot 15 % mogelijk zonder de uiteindelijke kleur van het product te beïnvloeden. Het kan nuttig zijn in een bier met een laag stamwortgehalte, zoals een sessie-IPA, dat qua body een bier met een hoger stamwortgehalte probeert te evenaren.
Bekijk onderstaande video voor meer informatie over de smaak- en het aromaprofiel en suggesties voor het gebruik van Crisp Dextrin Malt:
